Biscotti al cioccolato Choccolate Chip Cookies INGREDIENTI 1 2/3 cup di farina 00 3/4 teaspoon di bicarbonato 1/2 teaspoon sale 3/4 cup burro, quasi sciolto 3/4 cup zucchero di canna 1/3 cup zucchero bianco 1 uovo 1 teaspoon estratto di vaniglia 2 cups goccie di cioccolato n.b. Le quantità si basano su misurini americani che potrete trovare in negozi di casalinghi attrezzati. PREPARAZIONE Riscaldate il forno a 190° Mischiate la farina, il bicarbonato e il sale...metteli da parte. In una ciotola media mescolate lentamente il burro, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco fino a quando non avrete un composto omogeneo. Sbattete le uova e la vaniglia. Mescolando lentamente unite le uova alla terrina degli zuccheri. Ora aggiungete le goccie di cioccolato. Attenzione: il composto deve essere abbastanza asciutto, più è bagnato e meno si gonfieranno i biscotti. Su un foglio di carta da forno (ovviamente posizionato su una teglia da forno) disponete piccole quantità di impasto (ricordatevi che nella cottura l'impasto si allargherà). Cuocere per circa 8 - 10 minuti. Non andare oltre i 10 minuti. Più cuocerete i biscotti e più diventeranno secchi. Per ottenere biscotti morbidi limitate la cottura a 8/9 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti per circa 5 minuti prima di trasferirli in un contenitore.