la ricetta per il Panettone Ingredienti : 350g di farina 10g di lievito di birra 120g di zucchero 120g di burro 3 uova 1 limone 1 pizzico di sale 150g di uvetta 1 arancia candita 15g di cedro candito Ricetta : Fai sciogliere il lievito in un po' d'acqua tiepida, mescolala con 75g di farina, forma una palla, con la punta di un coltello, fai una croce sulla parte superiore e lasciala riposare per circa 15 minuti. Disponi il resto della farina a fontana, metti nel mezzo lo zucchero, il sale, i tuorli, il burro, la scorza grattugiata del limone e la palla di lievito. Aggiungi qualche cucchiaiata di acqua tiepida affinchè la pasta diventi omogenea, lavorandola per 5 o 6 minuti. Quando si stacca dal piano di lavoro, incorporaci l'uvetta, l'arancia candita e il cedro tagliato a piccoli cubetti. Versa la pasta nello stampo imburrato, lascia lievitare per 25 minuti. Fai una croce sulla parte superiore, metti al centro una noce di burro e metti nel forno già caldo. Dopo 10 minuti, togli rapidamente il panettone dal forno. Apri ulteriormente l'incisione a croce e inforna di nuovo per 40 minuti. fonte: alfemminile.com